饺子机/带陷饺子机/饺子机器价格

饺子机/带陷饺子机/饺子机器价格

1.饺子机生产出来饺子口味口感好易消化
传统饺子机制作面皮是在螺旋推进器（绞龙）里，通过螺杆挤压面团而完成的

。强力的挤压要产生大量的热，使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷却的

过程中要回生（β化）。回生的淀粉质地硬，面皮里有面渣，味道欠佳，口感

发艮，且不易被人消化吸收。本机采用辊轧压片技术，不产生热量。面团经两

道轧辊压延而制成的面皮，可比拟手工擀制的饺子皮，蒸煮的饺子美味可口。
2.饺子机生产出来饺子形态饱满馅大、皮嫩、汁多
传统饺子机成形的饺子是一面起“肚”，充馅是灌肠式，饺子馅里的肉与蔬菜

**呈泥状，不能多加馅料，蒸煮出的饺子口感发粘，不爽口；同时，由于面

皮里的淀粉已回生，蛋白质部分变性，面皮的延伸性和可塑性变差；蒸煮出的

饺子体积小、不起发、色泽暗。本机工作时，经过轧辊的压延，使面团中的面

筋网络达到均匀分布，加工性能提高，可加大馅料的充填量。本机*特的包合

成形技术，使包制的饺子形同手工水饺；可包制颗粒状的馅料，馅中能多加20%

的汤汁。蒸煮出的饺子形态饱满，馅大皮嫩，爽口、多汁有味，色泽白润。这

些都是传统饺子机无法做到的。
3.饺子机生产出来饺子出品率高破损率低
在**饺子工艺要求的前提下，调制面团时，应尽量多加水，以提高面皮中淀

粉的α化程度，改善口感和加工性能。传统饺子机**使用较硬的面团加工面

皮，否则不能从面管挤出圆筒形面皮，加水量要控制在40%以下。本机使用的面

团，加水量可达35%---50%，加工成形时破损率低，蒸煮出的饺子不破皮，不浑

汤。
4.饺子机生产出来饺子节能**
与同类型相同产量的传统饺子机相比较，节省能耗75%以上，可显着降低生产成

本。与手工包饺子相比可提**7倍。
5.饺子机生产出来饺子体积小重量轻
本机结构合理，体积小；重量是同类型传统饺子机的三分之一。
6.饺子机生产出来饺子操作维修简单换馅方便
本机采用变频电机，根据工作需要，可无级变速调节包饺子的速度，传统饺子

机则不能调速。本机面皮与馅料的比例均可调整。本机可随时更换馅料，操作

方便（换馅斗即可），机器不存剩馅。传统饺子机换馅时，需拆机，再换馅，

费时，费事


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